鮭のムニエル贅沢三層仕立てのチーズ乗せ

コストコのサーモンを一口大に切ります。
（大きすぎたので一口大にしました）
エリンギはスライスします。

切ったサーモンに小麦粉と黒胡椒をまぶします。（ビニール袋でシャカシャカしました）

フライパンにバターを熱し、小麦粉をまぶしたサーモンを焼きます。
ある程度焼けたところでエリンギも投入。

酒を振りかけて蓋をして、チーズがいい感じになるまで蒸し焼き。

とろける前には火を止めて、お皿に盛り付け出来上がり！