玄米パン　(GOPAN で玄米100%)

十分に発芽させることと発酵温度が決め手です。水10 G の代わりにみりん10 G を入れると良いようです。夏はなるべくタイマーを使って涼しい夜間に焼きます。その時は水10 G を増量します。

GOPAN は3台目です。最初の頃はペチャンコで固いパンでした。健康のためだと思い　我慢して食べていました。その間　とても食べられなくて捨てたものは数えきれません。5年間　試行錯誤の末 やっと　満足できるパンになりました。