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台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み～白菜滷

台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み～白菜滷の画像

Description

祖母は台湾台南の出身〜合わせ醤油に必ず砂糖とお酢を入れたり､白菜と豚バラ肉とトマトが入っているので珍しいと良く言われる♪

材料 （3人分）

豚バラ肉
200g
白菜
1/2株
人参
1/2本
金太郎トマト
2個
卵焼き千切り
お好み量
エリンギ
お好み量
葱
1/2本
醤油
4大匙
砂糖
1.5大匙
酒
3大匙
味醂
1大匙
お酢
1大匙
ニンニクみじん切り
1大匙
生姜みじん切り
1大匙

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉を漬ける:豚バラ肉は醤油､酒､味醂､砂糖､お酢､ニンニクと生姜を漬け込んで､冷蔵庫に一晩を置きます｡

  2. 2

    写真

    卵を焼き千切り､トマトは半月切り､白菜は削ぎ切り､人参は薄切りなど､材料を用意します｡

  3. 3

    写真

    鍋には漬ける豚バラ肉､白菜､トマトと全て食材を入れて､大同電鍋(炊飯器もいい)に置いて､30分を煮ます｡

  4. 4

    写真

    葱をトッピングします｡完成です‼

コツ・ポイント

好きな肉団子､蒲鉾､豆腐など食材を入れてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

子供から何度も食べました｡最近､友達と一緒に台湾故宮博物館に行った､「翠玉白菜」を参観した､あの料理を思い付きました｡
レシピID : 4826647 公開日 : 17/11/30 更新日 : 17/11/30

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LinWenjiun
台湾田舎料理ー白菜の醤油で煮込み～白菜滷
by LinWenjiun