楽♪袋で混ぜて漬けるだけ☆大根のお漬け物
カルミちゃん
作り方
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1
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大根の皮を剥いて半分に切り更に縦半分に切り割ります。
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2
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ジッパー付き保存袋に☆の材料を全て入れてジッパーを閉めてザッと混ぜます。
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3
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お好みで鷹の爪を入れる場合は中の種を外してここで入れてください。
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4
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①の大根を入れて、空気を抜いてジッパーを閉め、
全体に馴染ませます。
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5
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何だか調味料が少ないかなぁ？と思いますが、１日経つと水が上がってくるので大丈夫です。
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6
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平らに置いて、
冬なら室温で１日、
夏は冷蔵庫へ入れてください。
覚えていれば２回ほど袋の上から混ぜてください。
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7
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１日経って水が上がってきたら冷蔵庫に入れてください。
漬け始めて2日目で食べられます。
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8
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切ってお皿に盛ります。
１週間くらいで食べ切ってください。
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9
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柚子の皮を入れて漬けるのもオススメです^^
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コツ・ポイント
写真の調味料が濃い色なのは島砂糖を使っているからです。
真っ白に仕上げたい場合は上白糖を使ってください。
焼酎を入れますがアルコールは飛ぶので大丈夫です。
甘さは調節してください。
保存用ではないので１週間を目安に食べ切ってください。
真っ白に仕上げたい場合は上白糖を使ってください。
焼酎を入れますがアルコールは飛ぶので大丈夫です。
甘さは調節してください。
保存用ではないので１週間を目安に食べ切ってください。
このレシピの生い立ち
昔叔母から教わった漬け方です。
甘かったので控えめにしました。
甘かったので控えめにしました。
カルミちゃん
