朝から簡単☆さつまいもマフィン☆

さつまいもの皮を剥き乱切りにして水にさらしておく。
水気を切りラップをしてレンジで約3分加熱して、すり潰しておく。

バターをレンジで少し溶かして、クリーム状に混ぜる。
オーブンを180度に余熱する。

和三盆を入れてかき混ぜる。

ホットケーキミックス→牛乳大さじ2→ホットケーキミックス→牛乳大さじ2を足しながらヘラで混ぜる。

すり潰しておいたさつまいもを混ぜる。ごまも混ぜる。

型に流し込んでトッピング用にごまを少しのせる。

ケーキクーラーで粗熱をとる。