鶏レバーの✤ソース漬け〜保存用にも〜
Description
鶏レバーはビタミンや鉄分が豊富✨
…でも苦手なひとも多いはず(ﾉω`)ソース味に騙されて食べれた～！なら嬉しいっ❤
…でも苦手なひとも多いはず(ﾉω`)ソース味に騙されて食べれた～！なら嬉しいっ❤
☆３匹の子ぶた☆
材料
新鮮な鶏レバー(ハツ部分も含む)
３５０ｇ
酒
大２
下処理用の牛乳
適量(*ˊᵕˋ*)
ウスターソース
大４〜５
作り方
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1
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鶏レバーは洗って下処理｡ハツの部分を切り離し レバーをひと口サイズに切る｡ハツは周りの脂肪を削ぎ落とし縦半分に。
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2
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ボウルに入れて浸るくらいの牛乳に15分ほど漬けてくさみ抜きする｡
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3
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時々揉むと血のかたまりとかが出てきてくれます｡牛乳も濁ってきます｡これがくさみ抜き効果✨なのでドン引きせず見守って´ω`
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5
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ザルでしっかり湯切りして厚手のポリ袋かZiplocに入れてソースを回しかけたら平らにして空気を抜いて密封！
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6
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時々 袋の表裏を返しながら…
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7
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２時間ほどで冷めるかと｡それぐらいでも味が染みてるけど､レバーが得意じゃない方は そのあと冷蔵庫で半日~1日置いてみて♡
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コツ・ポイント
牛乳でしっかりくさみを抜くこと！
茹でている間のアクは､こまめに取った方が更に効果的に食べやすくなるよ～(*ˊᵕˋ*)
熱いうちに漬け込むことで味が染み込みます｡しっかり密封&時々 表裏を返すのも染み込むポイントです٩( 'ω' )و
茹でている間のアクは､こまめに取った方が更に効果的に食べやすくなるよ～(*ˊᵕˋ*)
熱いうちに漬け込むことで味が染み込みます｡しっかり密封&時々 表裏を返すのも染み込むポイントです٩( 'ω' )و
このレシピの生い立ち
レバニラにすると('ω'乂)＜NO！な旦那さんと子ども…
でもウスターソースに漬けこんだコレは､食べてくれる✨
毎日少しずつ食べるのがいいと知って､作り置きできるように考えてみました٩(*´︶`*)۶
でもウスターソースに漬けこんだコレは､食べてくれる✨
毎日少しずつ食べるのがいいと知って､作り置きできるように考えてみました٩(*´︶`*)۶
☆３匹の子ぶた☆
