シロカ712◎マーブルチョコソフト食パン
作り方
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1
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板チョコは切れ目を目安に2ピースサイズに(大まかで良い)割って冷凍庫に入れておく
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2
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水、強力粉、四隅に砂糖、スキムミルク、塩、の順に入れて、最後に真ん中にドライイーストを入れ
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3
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「メニュー4 ソフトパン」「焼き色/うすい」に設定し、スタート。
こね始めから3分たったらバターを加える
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4
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★アラーム設定
チョコレート投入のために、1時間40分後にアラームが鳴るようスマホやキッチンタイマーをセットする。
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5
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※スタートから55分後に、「具入れブザー」が鳴りますがスルーで。
結構けたたましいブザーです(笑)が
無視してください
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6
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自分がセットしたアラームが鳴ったら、
生地に対してまばらにチョコを突き刺す。そして生地の中へグッと押し込む。
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7
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★もし、アラーム設定を忘れた時は
ホームベーカリーの仕上がり表示時間が
3時間~3時間20分の間にチョコを入れてください
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※残り2時間51分で1分間、ガス抜きのためのコネが始まり
余熱で少し溶けたチョコが少しだけ生地に混ざり、その後発酵に入る
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9
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※パン羽根の底穴が大きくても構わない場合は、以下の⑨~⑫の工程はスルーしていただいて構いません
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残り1時間51分のところで、
最終コネ(成形かな?)で動き出す。
コネは1分で終了
※止まったら
この先の作業素早く!
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生地を取り出しパン羽根を外す作業を素早く行います!
庫内の温度が下がってしまわないよう生地を取り出したら一旦蓋をする
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※⑪で生地を仮置きするには、洗った牛乳パックがオススメ。生地もくっつかないし溶けたチョコで汚れても使い捨てできるので◎
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蓋を開け、パン羽根を外し蓋をする。
取り出したチョコでベタベタの生地、あまり触りすぎない程度に丸めて、パンケースに戻す
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あとはホームベーカリーにおまかせ。
焼き上がりまで待つ
仕上がり10分前
蓋を開けずのぞき窓から撮ってみました
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完成!
裏側(底面)
底穴は最小限直径5mmほどの〇に抑えられました
⇒の、○印のところです。
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表(上面)
外目にはマーブルもいい感じです。
しっかり冷めてからスライスします。
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底穴のところで1枚分スライスしてしまえば、穴があったことは分からなくなりますよ♪
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断面図
ほどよくマーブルになってくれました。
外側のチョコが多少焦げてたりしてかなり香ばしいです^^;
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なので、焼き上がりブザーより若干早めに取り出してもよいかもしれません。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
そして、チョコを入れるタイミング、パン羽根を外すタイミングを見つけ、美味しいパンが焼けました♡