***一の重***アタシんちの松前漬け
レシピID:483163
お酒のおつまみに、あったかいご飯に乗せて、お正月のおせちに…。どんなシーンでもマッチします。勿論、パーティーの前菜や突き出しの代わりにもなります。
材料 （ １０人分 ）
| するめいか | １枚 |
| 人参 | １本 |
| 日高昆布 | 1/2枚 |
| （あれば数の子） | お好みの分量 |
| ●醤油 | 50cc |
| ●みりん | 50cc |
| ●酒 | 150cc |
| ●赤とうがらし | １本 |
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1
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するめイカと昆布は乾いた布で軽く拭き、千切りにする。
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2
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にんじんも千切りにする。
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3
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鍋に●の調味料を入れアルコールが飛ぶまでひと煮立ちさせる。
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4
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③が冷めたら切ったするめイカ、昆布、人参を入れ詰め込みます。
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5
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最低でも１晩漬け込んでおくと、しっかり味がしみて美味しいです。
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6
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【保存方法】
密閉容器に入れ、冷蔵庫で１週間は持ちます。必ず乾いたきれいな箸を使ってください。
コツ・ポイント
お正月なら数の子を塩抜きし、小さく切って入れるとより美味しくなりますが、普段は数の子なしで作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/22
実家でお正月につくるレシピですが、ゴリ男（ダンナ）が大好物なので最近は冷蔵庫に常備してあります。
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