✿有名ラーメン店風❀一押し✿牡蠣麻婆豆腐
キョク
作り方
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1
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肉の臭みを抜く為に、自然塩少々と水で溶いた片栗を入れて揉む。（←これは以前テレビで見ました）
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2
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サラダ油で豚ひき肉を炒めて、色が変化したら豆板醤も入れて炒める。
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3
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ネギと生姜の微塵切りも入れて炒めたら、酒と中華スープを入れて温める。豆腐を切って加えてアクはしっかり取り除く。◎の調味料を加える。
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4
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牡蠣は大根おろしや又は綺麗な水でしっかり洗って、水気を切っておく。豆腐が中まで熱くなった頃、フライパンに牡蠣を入れて、煮過ぎないように煮込む。最後に水溶き片栗粉を流す。最後の最後に香り付けでごま油を垂らして出来上がりです♪
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5
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牡蠣はプリップリ♪麻婆豆腐と本当に合います☆･ﾟ:*(人´▽`*)
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6
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美味幸せヽ(*^。＾＊）ノ
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コツ・ポイント
牡蠣は新鮮なものを、片栗粉を流すちょっと前に入れて、煮過ぎない事がプリプリ牡蠣のポイントになります(*ﾉ▽ﾉ*)
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの牡蠣麻婆豆腐の宣伝を見て、絶対に美味しいと思いラーメンの他に注文しましたが、結構なお値段だったので家で作ろうと思い、とりあえず味見してきて自己流で作ったものです<(_"_)>
キョク
