シェフ直伝☆赤カレイのイタリアンマリネ

たまねぎ、パプリカはざっくりスライスする。

マリネ液の調味料を合わせてしっかり混ぜる。

4等分に切った赤カレイに塩こしょうしたらビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす。

お野菜にも軽く焼き色が付いたら、先にフライパンから取りだしてマリネ液のボウルに漬け込む。

赤カレイは両面に軽く焼き色を付けながら火を通す。

赤カレイも同様火が通ったら熱いうちにマリネ液に絡ませて漬け込む。冷ますと味がぐっとのります。