ルイボスティーで大根のそぼろあんかけ

《まずは大根と里芋をルイボスティーで煮てみましょう！》

大根は1〜2cm幅に切って隠し包丁を入れる。
里芋は皮を剥き食べやすい大きさに乱切り。塩揉みをしてから水にさらす。

たっぷりと水を張った鍋に大根を入れ火にかける。
沸騰してから3分前後を目安に茹でる。

程良い色に煮出したら☆の調味料で軽く味をつけ下茹でした大根を入れる。

続いて里芋を投入。
5〜10分程、ルイボスティーで煮る。

好みの固さ直前になったら火を止め、味を染みらせる為そのまま放置。

油を敷いたフライパンで鶏挽肉を炒める。
大根の煮汁のルイボスティーをオタマに3杯程加え和風顆粒だし、塩、醤油で味を整える

冷めたルイボスティーで片栗粉を良く溶き、#8の中に入れる。
ダマにならないように良くかき混ぜてね♪

温めたルイボスティー大根と里芋をお皿に盛り、ルイボス餡をかけたら出来上がり♪
アクセントに茹でた大根の葉を脇に添えて☆