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牛肉に塩・黒こしょうをふり、室温にしばらく置く。
フライパンにオリーブ油・潰したにんにくを入れ火にかけ、1を両面お好みの焼き加減に焼く。
鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、白ワインを加えて半量になるくらいまで煮詰める。
ブルーチーズを崩しながら入れて弱火で煮溶かし、生クリームを加えて火を止める。
器にベビーリーフ、2を盛り付け、3をかける。
素敵なつくれぽありがとうございます!