ごぼう入りふっくら鶏つくね

材料を準備する。

ごぼうはささがきにして水にさらし、熱湯でサッと茹でて水気をよく拭いておきます。

ボウルにAを入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、2のごぼうを加える。

サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色をつけ、蓋をして中まで火を通し、一度取り出す。

同じフライパンにBを加えて軽く煮詰め、5を戻し入れてツヤが出るまで煮絡め、器に盛ってCを添える。