豆腐と海老の鶏だしとろみ煮込み

木綿豆腐は縦半分に切り、1cm幅に切る。海老は殻をむき、背わたを取り○を揉み込み、流水で洗い細かく切る。

鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら海老を入れ、色が変わったら豆腐を加え、弱火で3分煮る。

混ぜ合わせた●を鍋肌から中心に向かって流し入れ、混ぜながらとろみをつけ器に盛り、青ネギをちらす。