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贅沢なマロンケーキ

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Description

贅沢な味わいでリッチな気分になります

材料 （21cmの丸型）

マロンピューレ
300g
砂糖①（茶色い砂糖がおススメ）
60〜50g
卵
4個
ラム酒
20〜30ml
砂糖②
40g
バター（焦がしバターを作る）
150g
アーモンドプードル
150g

作り方

  1. 1

    焦がしバターを作る

  2. 2

    ボウルにマロンピュレと砂糖①を混ぜる

  3. 3

    卵黄を加える

  4. 4

    ラム酒を加える

  5. 5

    粗熱がとれた焦がしバターを加えて生地が均一になるまで混ぜる

  6. 6

    アーモンドプードルを加える

  7. 7

    砂糖②を加えて作ったメレンゲを3回に分けて加える

  8. 8

    180度で30分160度で20分焼く

コツ・ポイント

使うマロンピュレの甘さによって、砂糖の量を調整すると良いです。卵は大きいものを使って下さい。

このレシピの生い立ち

スイスのカフェで食べたマロンケーキが美味しすぎたので再現しました
レシピID : 4839972 公開日 : 17/12/10 更新日 : 17/12/10

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◯みえ
贅沢なマロンケーキ
by ◯みえ