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大根は乱切りにし、かぶるくらいの水で5分ほど下茹でする。豚ブロックは3cm角に切っておく。
たっぷりの水に豚肉・酒・ねぎの青い部分をいれ、肉がやわらかくなるまで灰汁をとりながらゆでる。
ねぎを取り出し、ゆでた大根をもどし砂糖(みりん)・しょう油を入れ弱火で煮込む。
2010年4月25日つくれぽ10人達成しました♪作ってくださった皆様ありがとうございます。