生クリーム不使用！簡単カルボナーラ
hiromarun
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは2～3mm幅のスライスにし、ベーコンは1cm幅にカットします。
-
-
-
2
-
フライパンにサラダ油をひいて熱し、にんにくペーストと①を炒めます。玉ねぎが半透明になったら火を止め、薄力粉を絡めます。
-
-
-
3
-
粉気がなくなったら②に牛乳を加え、再び加熱します。
-
-
-
4
-
ソースがフツフツとしたら、とろみを感じる前に火を止め、卵黄とチーズを加えます。
-
-
-
5
-
ゴムベラで混ぜてソースの色を均一にし、塩を加えて味をととのえます。
-
-
-
6
-
茹であがり1分前のパスタを加えてサッと混ぜます。
-
-
-
7
-
器に盛り付け、プラックペッパーを散らしてできあがりです♡
-
-
-
8
-
2018.1.6に話題入りしました。つくれぽを投稿してくださった皆様、ありがとうございます♡
-
-
-
9
-
MYフォルダ入り1000件超えをいただきありがとうございます♡
調理工程の画像も追加しました♪
（2018.1.12）
-
-
-
10
-
つくれぽ50件超え致しました!!
投稿してくださった皆様、ありがとうございます(o^^o)
（2018.5.6）
-
コツ・ポイント
卵黄を加える時は必ず火を止めてください。
ソースを煮詰めすぎるのも気をつけて下さい。
冷めるとソースのとろみが増すので、理想のとろみより少しゆるめで止めるのがおすすめです。
ソースを煮詰めすぎるのも気をつけて下さい。
冷めるとソースのとろみが増すので、理想のとろみより少しゆるめで止めるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
週末のお昼ごはんに生クリームを使わない節約パスタにしたかったので。
ブログでもご紹介しています。
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12335404167.html
ブログでもご紹介しています。
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12335404167.html
hiromarun
