【甘さ控えめ】簡単みかんピューレ

みかんの皮をむき、重さを計ったら横半分に切る。今回は270g。砂糖はこの10％の重さの27g用意する。

みかんと砂糖をブレンダーにかける。写真の物は容量300mlの小さい物なので、２回に分ける。少し回してから残りを入れた。

パワーがない機種なので、まだ粗さが残る程度で終了。
もっとパワーのある機種なら、この時点で滑らかになるまでかけていい。

鍋に移し、2/3程度になるまで弱火でじっくり煮詰める。あくが出てきたらとる。煮詰まってとろみがついてくるのが目安。

火から下ろして粗熱を取った所。とろりとしている。

急ぐ時はより表面積が大きいフライパンがおすすめ。火の通りはいいので、水分の蒸発速度で選べる（りんごとかはだめそう。）

フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。使う時は冷蔵庫や室温で解凍する。