簡単カリフォルニアロール(2種)
作り方
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1
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具の下準備 アボカドは縦に割って種をのぞき、皮を剥いて、棒状に切り、レモン汁又はポッカレモンをかけておく。胡瓜は、塩をふって板ずりして、縦2つに切り、種をスプーンでくり抜いて、縦4等分に切る。卵焼きを作る。ツナは汁を切っておく。
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3
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アボカド巻きをつくる。巻き簾の上に焼海苔を横に広げ、1のアボカドと胡瓜 2のネギトロを置き、好みで少し、山葵を入れ、くるりと巻く。
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4
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サラダ巻きをつくる。3のアボカド巻きと同じ様に ツナ 卵焼き レタスを置きくるりと巻く。
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5
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巻き簾の上にラップを広げ、すし飯を広げる。木杓子で押しつける様に、横幅は焼き海苔の幅に縦は、海苔巻きの海苔がごはんで隠れるぐらいに広げる。
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6
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バット(または大皿かお盆)の上に白ゴマを広げて、5をころがし、全面にゴマをまぶす。
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7
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6をラップか、アルミホイルで巻いて、しばらく置いてから切り分けると ゴマもなじんで切りやすい。
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8
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切り分けて器に盛る。アボカドは山葵醤油を添えて、サラダ巻きは マヨネーズを添えて いただきます。
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コツ・ポイント
具を多めに入れる時は 焼海苔は横半分に切らないで そのまま使ってください。 白ゴマはたっぷりまぶすと 美味しいです。
このレシピの生い立ち
アボカドとマグロが大好きで考えました。