パッタイ
たい
作り方
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1
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パッタイ用の乾麺は、袋の指示に従ってもどしておく。
（もどしすぎない方がいいみたい。）
野菜は食べやすい大きさに切る。
海老は背わたをとって、塩で下味をつけておく。
ピーナッツはビニール袋に入れて肉叩きなどでたたき、細かくしておく。
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2
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とき卵で、柔らかめのスクランブルエッグをつくり、一旦とりだしておく。
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3
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鍋に油を多めにいれ、にんにくと唐辛子をいためる。
もどした麺をいれ、水を大さじ１～２入れる。（鶏がらスープでも）
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4
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海老、硬い野菜を加えていく。
もやし、にら、ねぎは歯ごたえが残るように、最後に入れる。
砕いたピーナッツも加える。
作っておいた卵も加える。
塩、砂糖、ナンプラー、醤油を加え味を調える。
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コツ・ポイント
本格的パッタイより、日本人に食べやすい味付けです。
入れる具はお好みで。
入れる具の量によって、味は調節してください。
セロリも合います。お豆腐が入ってるパッタイもありますね。
入れる具はお好みで。
入れる具の量によって、味は調節してください。
セロリも合います。お豆腐が入ってるパッタイもありますね。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
