焼きトマトサルサ、パーティー用に！

焼きトマトは外でのBBQ時にも出来るし、キッチンのレンジでも出来る。焼きなすを作る要領で焦げ目を十分作る。

トマトを冷ます間、パクチーと白玉葱のみじん切りをする。テーブルに出しても良い器に入れる。トマトは焦げ目付きでテーブルに

テーブルに大き目の鉢（木でもガラスでも可）を置き皆の前で手でトマトの焦げ目を取りちぎって鉢に落とし、適度に押しつぶす。