シンプルで極上な☆バニラパウンドケーキ
レシピID:484887
きめ細かい生地は、口に入れると溶けてしまうよう・・☆バニラビーンズの甘い香りが、最高です＊＾＾＊
普通のカトルカールではありません！！ちょっとしたコツで、極上の味になります♪
普通のカトルカールではありません！！ちょっとしたコツで、極上の味になります♪
材料 （ 15センチパウンド ）
| バター | ８０ｇ |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 卵黄 | 2個 |
| 小麦粉 | ８０ｇ |
| バニラビーンズ | １／４本 |
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1
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バター・卵を常温に戻す。卵は合わせて溶いておく。型に紙を敷く。小麦粉を3回振るう。
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2
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ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。そこにグラニュー糖を少しずつ入れながらしっかり混ぜ合わせる。白っぽくふわふわになってつやつやしてくるまで。オーブンを180度に予熱し始める。
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3
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合わせて溶いた卵を少しずつ入れながらしっかり混ぜる。良く混ざったら、バニラビーンズのさやを半分に切って、種をこそげだしてボウルに入れ、混ぜる。
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4
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小麦粉を一度に入れ、ゴムべらで底からすくうように大きく混ぜる。50回くらい。つやつやしてくるまで混ぜる。
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5
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型に入れて、真ん中をくぼませて、２，３回台にﾄﾝﾄﾝと打ち付けて空気を抜く。予熱したオーブンに入れて１８０度で３５～４０分くらい焼いて、竹串を刺しても何も付いてこなかったら焼き上がり。
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6
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オーブンから出したら、2回ほど台の上に落として空気を抜く。網の上で冷まして、粗熱が取れたらラップをして冷ます。
コツ・ポイント
●普通のパウンドケーキなら、卵を2個だが、卵1個＆卵黄２個にすることで、濃厚な味を実現。
●バターはもちろん無塩バターだが、無塩発酵バターを使用すると更に美味しくなる。
●小麦粉は、国産小麦粉「ドルチェ」を使用すると、更に美味しくなる。
●きめ細かい生地にするコツは、２と３でよーーくすり混ぜること。そして小麦粉を合わせるときは底から返すように大きく、つやつやしてくるまで混ぜること！！！
●バターはもちろん無塩バターだが、無塩発酵バターを使用すると更に美味しくなる。
●小麦粉は、国産小麦粉「ドルチェ」を使用すると、更に美味しくなる。
●きめ細かい生地にするコツは、２と３でよーーくすり混ぜること。そして小麦粉を合わせるときは底から返すように大きく、つやつやしてくるまで混ぜること！！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
79件
(71人)
嬉しいコメントに感激です（ＴＴ ぜひまた焼いて下さいね☆
気に入ってもらえて嬉しいです＾ｖ＾ぜひまた焼いて下さいね☆
とてもお上手です＾０＾好評で良かった☆私も大好きなんです♪
綺麗に焼けていますね＾０＾お見事です☆れぽありがとうです！
美しい焼き上がりですね＾０＾つくれぽありがとうございます！
アレンジ嬉しいです＾＾れぽありがとうございます！！
絶品とのお言葉ありがとうございます＾＾ハート型可愛い☆
それは良かったです＾＾ぜひまた作って下さいね☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/08
●マトファーの１５センチパウンドを購入し、何をつくろうかな～と思い、シンプルなパウンドケーキにしました。今までの知恵と経験を駆使して、最高に美味しいバニラパウンドができました（＊＾＾＊） ●バニラビーンズを１／３本入れると、更に薫り高くて美味しいですよーーー♪♪ ●ブログなら写真が大きいです☆よかったらどうぞ→ http://marimocafe.exblog.jp/6403390/
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はじめまして！
お返事遅くなり、すみません。。
作っていただいてありがとうございました！
コメントを拝見する限り、焼き時間が足りなかったのだと思われます。
この生地の分量ですと、どんなに性能の良いオーブンでも２５分は焼かないと美味しくできないと思います。
もし１０分で表面がこんがりと固まり、焼けているとしたら、火力が強すぎると思います。
「焼けていた」とのことですが、「火が通っている」状態と、「焼けている」状態は違うと思うのです。
火が通っただけでは、写真の生地の表面のように「気泡が生地で支えられている状態」まで達しておらず、「固まりかけている状態」であり、冷めるとつぶれて気泡どころかみっちりと詰まってしまうと思います。固まってはいると思いますが。。
多分、火力が強いオーブンをお持ちのようですので、予熱後、１７０度か１６０度に下げて、３０分焼いてみてください。
途中、表面が焦げそうでしたら、さっと扉をあけて、さっとアルミホイルをかぶせてあげて下さい。
美味しくできますよう、祈っております。
お返事ありがとうございます！
なるほど～！勉強になります。
焦がしちゃいけないと思い、あせっていました～。
温度下げて、もう一度作ってみます！
美味しくできたら、写真載せたいです＾＾
ありがとうございましたー♪
いきなり質問で申し訳ないのですが、おばあちゃんとおじいちゃんに送ろうと思います。宅配です。多分・・・3日くらいかな？？
もちますかね＞＜(*´∀｀；)
こんばんは＾＾
バターケーキなので、しっかり密封してもらえれば、1週間は大丈夫です＾＾
正し、温度が高い所にずっと置いておくのは心配です。。
私は宅配するときは、念のためクール宅急便を使っています。普通に送る方もいると思いますが。。
実はおばあちゃんとおじいちゃんの誕生日プレゼントをまだあげてなくて、（4時間かかるのであんまあえないし。。。）「何がいい？」ときいたら「ソノ気持ちだけでいいよ。写真とかも嬉しいな」
と答えてくれたのですが、日ごろあんなにお世話になってるのにそんなのはちょっと嫌です；；絶対ばちがあたります！（笑）
なので成長の証拠に何かお菓子をつくりたいのですが・・・日持ちしてこんな中2という子供が作れるお貸しは何かないでしょうか；；
教えてくださいｍ(＿＿)ｍ
こんにちは！
そうなんですね～！
日持ちして、日が経っても美味しいお菓子というと、
バターケーキか、クッキーなどがいいと思います。
マフィンは日が経つとぱさつくのでおすすめできません。焼きたては美味しいんですけどね！
というわけで、このケーキもお勧めだし、
常温で送って安心なのはクッキーかなと思います＾＾
私のレシピでいちばん簡単なのは「紅茶クッキー」ですね☆
一番人気は「抹茶クッキーホワイトチョコサンド」です☆こちらはチョコを挟まなくても美味しいですよ＾０＾
おばあちゃんとおじいちゃん喜んでくれるといいですね＾０＾
また質問あったら聞いて下さいね♪
まりもさん。こんばんわ
はじめまして！桜木花子です。
このバターケーキ、作ってみたいのですが・・・
家にある型が、18センチなんです・・・
何倍くらいにして作ればいいでしょうか？（；；）
あと、ブログ、楽しく読ませていただいてます！
本の出版おめでとうございます！！！
遅いですが・・・
絶対買います！！（＞＜）