レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(104品)
レシピID :484887
シンプルで極上な☆バニラパウンドケーキ
きめ細かい生地は、口に入れると溶けてしまうよう・・☆バニラビーンズの甘い香りが、最高です＊＾＾＊
普通のカトルカールではありません！！ちょっとしたコツで、極上の味になります♪
普通のカトルカールではありません！！ちょっとしたコツで、極上の味になります♪
材料 （ 15センチパウンド ）
バター
８０ｇ
グラニュー糖
７０ｇ
卵
1個
卵黄
2個
小麦粉
８０ｇ
バニラビーンズ
１／４本
-
1
-
バター・卵を常温に戻す。卵は合わせて溶いておく。型に紙を敷く。小麦粉を3回振るう。
-
2
-
ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。そこにグラニュー糖を少しずつ入れながらしっかり混ぜ合わせる。白っぽくふわふわになってつやつやしてくるまで。オーブンを180度に予熱し始める。
-
3
-
合わせて溶いた卵を少しずつ入れながらしっかり混ぜる。良く混ざったら、バニラビーンズのさやを半分に切って、種をこそげだしてボウルに入れ、混ぜる。
-
4
-
小麦粉を一度に入れ、ゴムべらで底からすくうように大きく混ぜる。50回くらい。つやつやしてくるまで混ぜる。
-
5
-
型に入れて、真ん中をくぼませて、２，３回台にﾄﾝﾄﾝと打ち付けて空気を抜く。予熱したオーブンに入れて１８０度で３５～４０分くらい焼いて、竹串を刺しても何も付いてこなかったら焼き上がり。
-
6
-
オーブンから出したら、2回ほど台の上に落として空気を抜く。網の上で冷まして、粗熱が取れたらラップをして冷ます。
コツ・ポイント
●普通のパウンドケーキなら、卵を2個だが、卵1個＆卵黄２個にすることで、濃厚な味を実現。
●バターはもちろん無塩バターだが、無塩発酵バターを使用すると更に美味しくなる。
●小麦粉は、国産小麦粉「ドルチェ」を使用すると、更に美味しくなる。
●きめ細かい生地にするコツは、２と３でよーーくすり混ぜること。そして小麦粉を合わせるときは底から返すように大きく、つやつやしてくるまで混ぜること！！！
●バターはもちろん無塩バターだが、無塩発酵バターを使用すると更に美味しくなる。
●小麦粉は、国産小麦粉「ドルチェ」を使用すると、更に美味しくなる。
●きめ細かい生地にするコツは、２と３でよーーくすり混ぜること。そして小麦粉を合わせるときは底から返すように大きく、つやつやしてくるまで混ぜること！！！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
158件
(143人)
綺麗な仕上がりですね(o^^o)レポありがとうございます☆
倍量で作ると丁度いいかも(^^)れぽありがとうございます☆
綺麗な仕上がりですね(o^^o)れぽありがとうございます☆
気に入って頂き嬉しい(o^^o)れぽありがとうございます☆
気に入って頂き嬉しいです(o^^o)れぽありがとうございます
気に入って頂き嬉しいです(^_-)つくレポありがとう☆
素敵なつくレポありがとうございます＾＾ぜひまたどうぞ♪
火力が強いｏｒ焼き時間が長いかも☆調節お願いします＾＾
嬉しいコメントありがとうございます！ぜひまたどうぞ！
空気かな？生地を一気に流し込みトントンしてから焼いてみて☆
つくれぽありがとうございます☆ぜひまた作って下さい(^-^)
つくれぽありがとうございます☆ぜひまた作って下さい(^^)
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > パウンドケーキ > プレーンなパウンドケーキ
お返事ありがとうございます！
なるほど～！勉強になります。
焦がしちゃいけないと思い、あせっていました～。
温度下げて、もう一度作ってみます！
美味しくできたら、写真載せたいです＾＾
ありがとうございましたー♪
いきなり質問で申し訳ないのですが、おばあちゃんとおじいちゃんに送ろうと思います。宅配です。多分・・・3日くらいかな？？
もちますかね＞＜(*´∀｀；)
こんばんは＾＾
バターケーキなので、しっかり密封してもらえれば、1週間は大丈夫です＾＾
正し、温度が高い所にずっと置いておくのは心配です。。
私は宅配するときは、念のためクール宅急便を使っています。普通に送る方もいると思いますが。。
実はおばあちゃんとおじいちゃんの誕生日プレゼントをまだあげてなくて、（4時間かかるのであんまあえないし。。。）「何がいい？」ときいたら「ソノ気持ちだけでいいよ。写真とかも嬉しいな」
と答えてくれたのですが、日ごろあんなにお世話になってるのにそんなのはちょっと嫌です；；絶対ばちがあたります！（笑）
なので成長の証拠に何かお菓子をつくりたいのですが・・・日持ちしてこんな中2という子供が作れるお貸しは何かないでしょうか；；
教えてくださいｍ(＿＿)ｍ
こんにちは！
そうなんですね～！
日持ちして、日が経っても美味しいお菓子というと、
バターケーキか、クッキーなどがいいと思います。
マフィンは日が経つとぱさつくのでおすすめできません。焼きたては美味しいんですけどね！
というわけで、このケーキもお勧めだし、
常温で送って安心なのはクッキーかなと思います＾＾
私のレシピでいちばん簡単なのは「紅茶クッキー」ですね☆
一番人気は「抹茶クッキーホワイトチョコサンド」です☆こちらはチョコを挟まなくても美味しいですよ＾０＾
おばあちゃんとおじいちゃん喜んでくれるといいですね＾０＾
また質問あったら聞いて下さいね♪
まりもさん。こんばんわ
はじめまして！桜木花子です。
このバターケーキ、作ってみたいのですが・・・
家にある型が、18センチなんです・・・
何倍くらいにして作ればいいでしょうか？（；；）
あと、ブログ、楽しく読ませていただいてます！
本の出版おめでとうございます！！！
遅いですが・・・
絶対買います！！（＞＜）
質問です。工程２、３でちゃんと時間かけました。そしたら！
３の卵液が残りわずかというところになって、生地全体が緩くなった感じがしたんです。何度もこのレシピでパウンド作っていますが初めてでした。混ぜすぎって問題ですか？
まりもさんはハンドミキサーじゃなくて手動でやられてるんですか？手動の方がいいのですか？
質問だらけになりましたがお答えいただけると嬉しいです。
質問ですが、こちらのレシピにアーモンドプードルを入れたい場合、薄力粉の量をアーモンドプードル分減らすとよいでしょうか？アーモンドプードルを使うとしっとり感が増すと聞いたことがあって････。
どんなもんでしょうか？
突然の質問すみません･････
先日れぽ送らせていただきました。
おいしくて感動～なのですが・・・
実はこのレシピで3回焼きました。でもそのうちの2回、切ってみると、なんだか中がマーブル状なんです・・・強いて言えば、溶かしバターを使ったバターケーキで混ぜ方が足りなかったときに2層になってしまう感じの、下層の重い生地が全体にところどころ。。。なぜでしょう？素人ですが、今までパウンドケーキを焼いてきてこのようにマーブル状になったことはありません（泣）味はおいしいだけに、悲しいです。
我が家のオーブンはちょっと火力が強いようなので、普段パウンドケーキだと170度40分で焼けます。今回型が小さめなので35分で。あと普段と違うといえば、粉砂糖（コーンスターチ不使用）がたくさんあまっていたので、グラニュー糖の代わりに使いました。それが悪かったんでしょうか？
はじめまして♪
ペパーミントと申します＾＾
こちらのパウンドケーキ、つくらせて頂きました！
しかし、何だかキメが荒く・・・
ケーキ自体も全然膨らまなくって・・・（泣）
味も、私が想像していたものとは違い・・・
はっきりいってガッカリしました（：＞Ｏ＜）
そこで、リベンジするために何かアドバイスを頂けたらと思いまして・・・
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします♪