白モツの和風ポトフー

白モツはボイルしてあるものを更に湯通しして、柔らかく30分位水から煮て、他の材料は食べやすく、短冊形かいちょう切りします

鍋に材料と出し汁を入れて、アクを取りながら30分位柔らかく煮ます。

材料が柔らかくなったら、■酒、塩、白だしで調味します。

器に盛り付けて、青葱を添えて出来上がりです。