玉ねぎドレッシングを使って牡蠣のオイル漬

にんにく1片を適当にスライスしておき、鷹の爪は1/2本は種子を除き、適当に切っておく。

今回はこのドレッシングを使います。お好みのを使って下さい。

加熱用牡蠣に片栗粉を振りかけ、優しくもみ洗いする。

フライパンに（油は引かず）洗った牡蠣をいれ、強火で熱する。

白いエキスが出てくるので、フライパンを揺すりながら水気を飛ばしていく。

エキスがたっぷり出たところで、スライスしたにんにくをいれる。

水分が少なくなったら火を止める。
味見をして味が薄ければドレッシングと塩（分量外）を少々加え、火にかける。

牡蠣を容器にいれ、オリーブオイルをたっぷり回し入れ、種子を除き適当に切った鷹の爪を入れ、一晩寝かせる。

出来上がり。