牛肉とごぼうの炒め煮乗せ和風ビビンバｗ

Name: 牛肉とごぼうの炒め煮乗せ和風ビビンバｗ
Ingredients: 牛小間 700グラム; ごぼう １本をささがきにします; もやし １袋さっと茹でて絞ります; ピーマン 細めの千切りにします; 人参 ２分の１本を棒切りにします; キムチ お好みでｗ; 炒め煮の調味料 ↓↓; 肉の下味用 酒、醤油各適宜; 酒 １００ｃｃくらい; おろししょうが 小さじ１; 砂糖 大匙３～４; 醤油 適宜; ごま油 小さじ２くらい

Description

ちょっと甘めの炒め煮をメインに回りを野菜で囲んで焼き焼きしてみました＾＾お好みでコチュジャンなどを添えて召し上がれｗ

唯羽さん

材料

700グラム

１本をささがきにします

１袋さっと茹でて絞ります

細めの千切りにします

２分の１本を棒切りにします

お好みでｗ

■ 炒め煮の調味料 ↓↓

肉の下味用

酒、醤油各適宜

酒

１００ｃｃくらい

おろししょうが

小さじ１

砂糖

大匙３～４

醤油

適宜

ごま油

小さじ２くらい

作り方

1

ごぼうは水に５分ほどさらして水気を切っておきます。ピーマンは生のままごま油と醤油で和え、人参はさっと茹でてから塩とごま油で和え、もやしも人参と同様に和えてナムルにしておきます。
2

牛肉は分量外の酒と醤油で下味を付けておきます。大きかったら切っておいてくださいね。
3

フライパンに薄く油をひいてから２を入れて、軽く炒めます。
4

３の上にごぼうをどっさりと乗せてから混ぜ、先にお酒を振ります。その後に砂糖とひたひたの水を入れて味を馴染ませ、アクをよくとってから醤油を数回に分けて入れながら１時間ほど煮込みます。仕上げにごま油を一たらししてできあがりｗ
5

鉄鍋を火にかけて薄く油を塗り、ご飯を入れて焼いていきます。上にお肉とナムル各種を彩りよく乗せて出来上がり^^