野菜の酒麹みそ漬け トマト入り
Description
残った｛酒粕,白味噌｝を使って野菜を漬けました。日持ちもするので、おいしく食べれます。
サリー1号さん
材料
（2~4人前）
赤ミニトマト
小3個
黄色ミニトマト
小4個
緑ミニトマト
小3個
ラディッシュ（カブの部分）
6個
酒粕（さけかす）
170g
白味噌
大さじ3杯
醤油(しょうゆ）
大さじ3杯
サラダ油
大さじ3杯
作り方
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1
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①｛赤色ラディッシュ,白色エシャロット｝を使う。
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2
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②｛ラディッシュ｝の赤いカブだけを使う。
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3
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③｛トマト｝も水洗いする。
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4
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④｛酒粕,白味噌,サラダ油｝を入れよく混ぜてから②③の｛野菜｝を入れる。
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5
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⑤半日～2,3日間、漬けておく。冷蔵庫か涼しい場所で保存。
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6
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⑥食べる際、ビニール手袋か「キッチンペーパー」で｛酒粕,白味噌｝を取る。
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7
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⑦綺麗に取る場合「キッチンペーパー」で取れる。出来上がり。
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8
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⑧おつまみ、ご飯にも合う。
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コツ・ポイント
★｛サラダ油｝を｛白味噌,酒粕｝に入れることで
「なめらか」になります。料理がしやすいです。
「なめらか」になります。料理がしやすいです。
このレシピの生い立ち
なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
