簡単韓国ネギちぢみ
管理栄養士Ys
作り方
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１．薄力粉にゴマ油、塩、豆板醤、水を入れよく混ぜる。ｊ天ぷら衣のより若干ゆるめがよい
２．フライパンにゴマ油をひき、１をおたまで流し入れ円形にし上に葉ネギをのせ下面をまずこんがり焼きあげ、裏返しネギを乗せた面も焼く。最後にゴマ油を回しかけ強火でカリカリに仕上げる
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タレは
醤油・砂糖と豆板醤大さじ１と穀物酢を混ぜるだけ
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コツ・ポイント
天ぷら衣より緩めにつくりごま油でこんがり焼きあげること
このレシピの生い立ち
葉ネギの使い道に困っていた時！バイト時代によく作ったちぢみが頭によぎり早速再現してみたんですが。めちゃハマりましたね
管理栄養士Ys
