海老のビスク風パスタ
milk＊crown
作り方
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1
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トマトは湯むきするか、トマト缶を使います。材料は切っておきます。タイミングをみてパスタを時間通りに茹でます。
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3
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トマト（トマト缶） １/２個、コンソメ 、トマトケチャップ、水を入れて沸騰したら、蓋をして10分煮てそのまま余熱で調理。
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4
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温度が下がったらミキサーに入れて撹拌します。フライパンに移して牛乳 １００ccを入れて沸騰直前まで温めます。
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5
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薄ければ塩こしょう又はコンソメで味を整えて。パルメザンチーズ、パセリ、ブラックペッパーなどお好みでふりかけてね。
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6
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茹で上げたパスタをしっかり水切りして入れて、ふつふつすれば出来上り。すぐにパスタがスープをすってしまいますが美味い。
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7
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『ビスク』の中で
検索１位感謝
ヽ(≧▽≦)ﾉ"ﾜｰｲ
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コツ・ポイント
にんにくは匂いが気になる方はなしで。スープとしてなら、牛乳を５０cc程追加してコンソメで味を追加すると美味。柔らかく太めのパスタによく合います。トップの写真はよくスープが染み込んだもの、出来上り後10分経過したものです。
このレシピの生い立ち
桜えびでビスク風のスープは、よく作るのですが、今回はアレンジしてパスタにしてみました。濃厚なクリームが絡んで美味しいです。冷めて少々のびても美味しいように、油分は控えています。こってりが良い方は牛乳を生クリームに代えて作って下さい。
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milk＊crown
