スペアリブＰ＆Ｇ。
いくおっちゃん
作り方
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1
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スペアリブに粗挽きコショウを少し多めに振ります。
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2
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にんにくをおろし、★と合わせます。ユズスコが無ければ、敢えて使わなくてもよいです。
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3
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１と２をストックバッグに入れてよく混ぜ、水圧をかけて真空に近くします。
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4
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半日から一日も漬ければOKですが、今回は肉どうしを離して冷凍にします。
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5
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食べたくなったら、オープンレンジで火を通して食べてください！画像は、解凍後に予熱180℃20分、その後200℃で５分で！
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コツ・ポイント
もともと小さめにカットしてあるスペアリブを使いました。にんにくとコショウをスパイスに、しょうゆ麹、はちみつ、ユズスコ、コチュジャンを使い、甘辛な感じにします。
このレシピの生い立ち
年末年始の仕込みの１つとして、冷凍保存していつでも食べられるようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくおっちゃん
