牡蠣のバター焼き
ともぞう（・ｖ・）
作り方
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1
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【下処理】牡蠣を塩でやさしく揉み洗いし、流水で十分洗い流す。
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2
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牡蠣をざるにあけ、軽く水気を切り、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
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3
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フライハ゜ンを熱しバターを入れ、牡蠣を3～4分こんがり焼いたらひっくり返し、2～3分焼く。
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4
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皿に盛り、レモンスライスを添える。お好みで醤油やポン酢を添えても。
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コツ・ポイント
◆牡蠣の下処理を丁寧に行うことで、臭みが抑えられます。
◆焼き時間は牡蠣の大きさで調整してください。ただし焼きすぎると身が固くなってしまいます。
◆焼き時間は牡蠣の大きさで調整してください。ただし焼きすぎると身が固くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
牡蠣のシーズンが到来したので、鍋やフライ以外で手軽にできるものを考えました。
バターとレモンの相乗効果で、より美味しくいただきました。
バターとレモンの相乗効果で、より美味しくいただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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