誕生日など御祝いに♡焼き鮭簡単ちらし寿司
たなコアラ
作り方
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1
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お米を通常より固めに炊きます。炊飯器にすしモードがあれば、そちらに合わせて炊いてください。
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2
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きゅうりを薄切りにして、塩(分量外)をふりしばらくおきます。しんなりしてきたらしっかり絞ってください。
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3
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生姜をみじん切りにします。
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4
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鮭をグリルで焼き、身をほぐしておきます。生鮭を使用される際は、事前に薄く塩をふってから焼きます。
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5
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すし酢を作ります。材料の○を全て混ぜておきます。ゆずの絞り汁がない場合は、酢を60ccにしてもらっても大丈夫です。
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6
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炊き上がった米と合わせ酢を素早く混ぜます。
うちわであおぎ冷ましながら混ぜてください。
テリがでてくるまで混ぜます。
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7
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米にテリがでて冷めてきたら、きゅうり、鮭、生姜、白ごまを混ぜ込んでいきます。
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8
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食卓に出す直前に、刻んだ大葉を上に飾ってください。
早めに飾ると大葉が黒く変色してしまいますのでご注意を！！
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9
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豪華に見せたい時は、錦糸卵やイクラをかざっても素敵ですね♪
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10
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※市販のすし酢でもおいしくいただけました！手間をかけたくない時はこちらで！
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コツ・ポイント
お米10合の場合は、砂糖200グラム・酢180cc・ゆずの絞り汁20cc・塩27g・味の素少々です。これを基準にお好みの合数で調整ください！このすし酢のバランスが絶妙です！
市販のすし酢でも全く問題ありません！
市販のすし酢でも全く問題ありません！
このレシピの生い立ち
母直伝の簡単ちらし寿司です！子供の頃から大好きな味です！
ひな祭りや誕生日などお祝いごとにぴったり！
ひな祭りや誕生日などお祝いごとにぴったり！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たなコアラ
