クリスマスの鳥の丸焼き（リンゴ入り）
leoma
作り方
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1
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ネギみじん切り、にんにく、生姜すりおろし、塩麹、オリーブオイル大さじ１〜２、塩胡椒をよくあらったトリにすりこみおく
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2
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セロリ、パセリ、ローズマリーの半部の量を１に入れて、しばらく漬け込む（今回は２、３日）
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3
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りんご、なし、じゃがいも、人参は、ころころに切る。にんにく、しょうがはみじん切り。鍋で＊とともに煮込む。
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4
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３を冷まして、水分はとりわけ（とっておく）１のトリの中に詰め込む。
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5
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４の口を閉じて、オーブン用容器にセロリ、ネギ、パセリ、ローズマリーの残りを入れて、しばらくおく。
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6
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５の表面に、オリーブオイルをぬる。４のスープも半分かける。
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7
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200度に温めたオーブンの下から２段目に両火で６を入れて焼く。
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8
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１０分ぐらいで、表面に焼き色がついたら、４のスープ、肉からでたスープをかけて、アルミホイルで覆って170度で焼く。
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9
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20分ごとにチェック。串などを肉にさしてでてくる液が透明になったら出来上がり。
４分の１に切ってみました。
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10
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19年１月２４日のおしらせで
「鳥の丸焼き」の人気検索でトップ10に入り！
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11
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18年１２月はキヌア入りも作りました
https://cookpad.com/recipe/5424647
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コツ・ポイント
２、３日前から下ごしらえでつけこんでおきました。
このレシピの生い立ち
毎年、クリスマスにトリ料理をアップするのですが、ことしはりんご、なしなど使ってっました。
leoma
