クリスマスに!ツリー仕立て抹茶モンブラン
Description
一口サイズのモンブランでパーティーにオススメです♩
材料
(ミニカップ15個分)
市販のタルトカップ
15個分
アーモンドプルーフ
70グラム
15グラム
砂糖
15グラム
1個
中2本
適量(約15グラム)
生クリームor牛乳
50cc
適量
ラム酒
2適
バニラエッセンス
2適
バター
60グラム
作り方
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1
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バターを柔らかくなるまで混ぜ、ふるいにかけた薄力粉、アーモンドプルーフに砂糖をいれて全体がなめらかになるまで混ぜる。
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2
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卵を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。ラム酒を2滴、バニラエッセンスを2滴加える。
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3
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タルトカップにスプーンで入れる。
何度かつつくように表面を整えると綺麗に焼けます。
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4
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180度のオーブンで25〜30分焼く。
焼きあがったらしっかりと冷ます。
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5
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安納芋の皮を剥き、小さく切って電子レンジで10分ほど加熱する。
(ホクホクになる程度)
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6
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安納芋、砂糖、生クリームor牛乳、抹茶パウダーをミキサーに入れてペースト状になるまで混ぜる。
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7
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ペーストをさらに裏ごしする。
※最後に絞るのに1番のポイント
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8
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焼きあがったカップにホイップクリームを絞る。
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9
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ペーストにした芋を絞りに入れて絞れば出来上がり!
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10
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コツ・ポイント
芋の柔らかさを調整するため生クリームor牛乳は少しずつ様子を見て入れてください。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーに華やかなデザートを!