ロマネスコのケーキ☆ガトーインビジブル
JA全農兵庫
作り方
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1
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ホールケーキ型（直径18センチほどで底が取れるもの）の底と側面にクッキングペーパーを敷く。
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2
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ロマネスコは小さめの子房に切り分けて1分30秒程茹でる。ペーパータオルで水気を取り、飾り付け用に10個程を別にしておく。
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3
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ジャガイモは皮をむき、縦半分に切って2mmに薄切りする。ドライトマトは2cmの長さに切る。
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4
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ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、生地を作る。
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5
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ジャガイモとドライトマト、④の２／３を混ぜ、残りの１／３は別のボウルでロマネスコと混ぜておく。
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6
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①の型に、⑤で作ったジャガイモとドライトマトの半分を流し込み、でこぼこができないよう平らにする。
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7
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⑥の上に⑤で作ったロマネスコを流し込み、平らにしたらその上に⑥で残ったジャガイモとドライトマトを入れる。
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8
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⑦にピザ用チーズと粉チーズをのせ、170℃のオーブンで40～50分程焼く。焼き上がったら、飾り付け用のロマネスコを飾る。
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9
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粗熱がとれたら型から出し、８等分にして出来上がり♪
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コツ・ポイント
ロマネスコは優しい甘みがあり、ドライトマトの酸味がアクセントになっています。ドライトマトがなければニンジンで代用できますよ！
このレシピの生い立ち
ガトーインビジブルとは、「見えないケーキ」という意味。切り分けたときに初めて中身を見ることが出来る楽しみ、ぜひチャレンジしてくださいね☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA全農兵庫
