チキンたっぷりの激辛チキン･カレー
Aranjuez5
作り方
-
-
1
-
若鶏のもも肉は食べやすいサイズに切り、調理直前に小麦粉を少し付ける。
-
-
-
2
-
メークインは良く水洗いし、4等分して、塩を振り、電子レンジで3分加熱。
-
-
-
3
-
玉ねぎは串切りしておく。
-
-
-
4
-
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを投入。しばらく炒める。
-
-
-
5
-
次にメークインを投入。メークインを適宜反転させる。スペースの関係で、メークインはいったん引き上げる。
-
-
-
6
-
次に鶏肉を投入。色が変われば、反転させる。この作業を2回繰り返す。鶏肉はいったん引き上げる。
-
-
-
7
-
スキレットにお湯を入れ、カレールーを入れ、良く溶かす。ここでおろしニンニク・粗挽き唐辛子・一味唐辛子を加えておく。
-
-
-
8
-
カレールーが良く溶ければ、引き上げておいたメークインと鶏肉を戻し、良くかき混ぜる。
-
-
-
9
-
最後に真ん中を少し空け、ここに卵を割り入れ、蓋をしてしばらく置く。
-
-
-
10
-
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
-
コツ・ポイント
水はこのくらいの分量がちょうど良さそうだ。濃いめがお好みならば、150mlくらいでも良いかもしれない。
このレシピの生い立ち
寒い時には、カレー。それも激辛で。まずまずのものが仕上がったかと。酉年もそろそろ終わりなので、チキン･カレーにしておいたよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
