かんたん煮浸し

白菜は切らずにゆでてザルにあげ、粗熱が取れたら5cm幅に切る。

しめじは小房に分けて、ゆでる。

ゆずは絞り、皮少々は千切りにしておく。

（４）を器に盛り、(3)の皮をちらす。