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材料を準備するニンニクは刻むアンチョビは刻む玉ねぎはスライス今回は生パスタを使います
冷えたフライパンにニンニク、オリーブオイル、アンチョビを加えてアンチョビを潰すようにしながら弱火で火を入れる。
具材と白ワインを加えて、蓋をして貝が開くまで火を入れる
カットトマト、ゆで汁を加えてよく混ぜる。ゆで汁の量は、パスタの硬さを見て調整する。
少し早めにあげたパスタを加えて、コンソメ、塩コショウで味を整える。
アルデンテに仕上げ、さらに盛り付けてパセリをふる。