サクうま♡レーズンバターサンドクッキー

2.24クッキーの材料、作り方を少し改良しました

準備
※薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーは一緒に振るっておく。

※バターは常温に戻す。
(もしくは200w1分～1分半チンして柔らかくする)
※オーブンを170℃に余熱する

卵黄を入れてまぜ、バニラエッセンスも加える。ふるっておいた粉類を加えて、切るように混ぜる。

ラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間冷やす。ラップ２枚で挟んで3mmくらいの厚さに伸ばし、丸型で型抜きするか正方形に切る

170℃のオーブンで約20分焼く。
(ご家庭のオーブンにより調節して下さい)

ホワイトチョコは細かく砕き、湯煎で溶かす。
溶けたら湯煎からはずし、常温に冷めるまで置いておく。

バターをクリーム状になるまで混ぜ、冷ましたチョコを入れて混ぜる。水切りしたレーズン、ラム酒を加えて混ぜる。

※もしホワイトチョコとバターを混ぜて分離した場合は常温の牛乳を大さじ1加えて良く混ぜて戻して下さい。

クッキーにレーズンクリームを挟み、冷蔵庫で冷やして完成です。

長方形に焼いても美味しそうです♪

レーズンが余ったら是非★

レシピID:4859785