簡単おせちゆず入り紅白なます

Name: 簡単 おせち ゆず入り 紅白なます
Ingredients: 大根 7センチ 280g; 人参 5センチ 50g; 塩 小さじ２分の1; ゆず 小 1個; 砂糖 40g; 酢 60g

Description

おせちの定番紅白なますです。塩を振りかけ絞って、砂糖と酢を加えるだけ！簡単です。

かっちゃん杉

材料

大根

7センチ 280g

人参

5センチ 50g

塩

小さじ２分の1

ゆず

小 1個

砂糖

40g

酢

60g

作り方

1

大根と人参をピーラーで細めの千切りにする。出来れば斜めの千切りで！
2

塩を小さじ２分の1を加え、かき混ぜて、15分くらい放置する。
3

かたく絞る。
4

ゆずの先端、４分の1を切り落とし、千切りにする。ゆずの中身はスプーンでくり抜き、器にする。
5

絞った大根、人参に、ゆずと砂糖、酢を加え和える。しばらく、冷蔵庫でなじませる。
6

くり抜いたゆずに詰めると綺麗です。

コツ・ポイント

塩を振りかけた大根と人参は、水洗いしないで、かたく絞って下さい。大根と人参は、繊維と平行ではなく斜めに切ります。この切り方をなます切りと言います！

このレシピの生い立ち

毎年作っている紅白なますに、ゆずを加えました。

レシピID : 4866580 公開日 : 17/12/31 更新日 : 17/12/31

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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