おせちに花蓮根
ﾟ｡さくら｡ﾟ
作り方
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1
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レンコンは皮をむき穴と穴の間をｖじに切込みを入れ、一周したら、さらに角を落として花のようにする
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2
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酢を落として油を沸騰させ、レンコンを入れ、再沸騰したらレンコンを引き上げる。
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3
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☆の材料を合わせて２のレンコンを浸ける。お好みで唐辛子輪切りもつける。ピリッとします。
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コツ・ポイント
花レンコンの飾り切りは穴が反対側まで見やすいのが切込みしやすいです。
このレシピの生い立ち
お正月に欠かせない縁起物の花レンコン、見た目も鮮やかになるように飾り切りをします。
ひと手間加えることで見栄えがぐんとよくなります。
ひと手間加えることで見栄えがぐんとよくなります。
ﾟ｡さくら｡ﾟ
