はんぺん玉子の甘酢生姜あんかけ
ヒメリンゴ
作り方
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1
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はんぺんは手で粗くつぶし、卵と混ぜておく。○の調味料を合わせておく。
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2
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熱したフライパンにごま油をしき、卵液を一度に流す。菜箸で大きく混ぜて、フワリと固まってきたらオムレツ形に整える。
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3
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（フライパンを傾けて、向こう側を手前にたたむようにすると上手くできます）できたら、フライパンを逆さにしてお皿に移す。
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4
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空いたフライパンでしょうがを軽く炒め、1で合わせた調味料と水を加えてフツフツするまで煮て、甘酢生姜あんを作る。
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5
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オムレツに、あんをとろりとかけて、できあがり！
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6
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これはねぎのみじん切りを卵に混ぜて焼いたアレンジバージョンです。ねぎ入りも美味しい＾＾
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コツ・ポイント
卵を焼くときは強火でやると、ふんわりします。熱々はもちろん、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
はんぺんオムレツにはまったので＾＾バリエーションを考えてみました。
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