里芋のポテトサラダ

里芋はたわしで皮をよく洗い鍋に入れ、かぶる位の水を加え、竹串が通るまで茹でる。

ブロッコリーは子房にわけ、食べやすい大きさに切り、塩をして茹でる。

人参は小さめのいちょう切りにして1分茹でる。