蒸すだけ簡単あんこうの肝
Description
お魚屋さんに教わったあんこうの肝の食べ方です。蒸すだけです
ぷくぷく11510
材料
アンコウの肝
１５０ｇ
塩
ほんの少し
お酒
大匙１
ポン酢
少々
作り方
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1
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あんこうの肝をお酒で洗い、開き、すじを取ります。
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2
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巻きすの上にラップを敷き、きつく巻きます。
両端を輪ゴムで止めます
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3
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鍋に水を入れ沸騰したら蒸し器を入れ、ラップしたあん肝を入れ、ふたをして１５分蒸します。
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4
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取り出したら自然に冷まします。
切り分けて、盛り付けたら、ポン酢でいただきます。
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コツ・ポイント
あん肝を巻くときに、きつめに巻くのがコツです。
ラップを外さないで、冷蔵庫で，2～時間落ち着くのを待ってから 切り分けると崩れにくいです。
ラップを外さないで、冷蔵庫で，2～時間落ち着くのを待ってから 切り分けると崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
お魚屋さんが教えてくれたレシピです。裏ごししてから蒸してるのかと思ったら、巻いて蒸すだけでできると聞き、作りました。大晦日の夜だったので半額でゲットでき、お得でした。
追記（「肝」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/01/25）
追記（「肝」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/01/25）
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