ムーンライトみたいなクッキー
Description
あのクッキーを再現！卵・バターたっぷり配合でサクサクリッチな味♡フチこんがりの見た目にもこだわりました。
スーミィ
材料
（5cm大40枚）
作り方
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1
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卵をよく溶き、分量のうち20g程度の砂糖を混ぜて常温にしておく。
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2
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バターをレンチンして泡立器でマヨネーズ位の柔らかさに練る。
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3
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残っている砂糖40gを2回に分けて入れ、白っぽくフワフワになるよう混ぜる。
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4
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1の卵を少しずつ5回位に分けて入れ、都度良く混ぜる。分離しないようにするのがポイントです。
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5
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分離せず混ぜ終わりました。
バニラオイルを入れる。
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6
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アーモンドプードルを一度に入れ、よく混ぜる。
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7
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、一度に振るい入れる。
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8
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ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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9
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オーブン180℃余熱開始（天板も）。生地を絞り袋に入れる。
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10
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オーブンシートにφ2.5cm高さ2cmくらいに絞り出す。こんもり高い感じで。
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11
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180℃で12〜15分焼きます。
丸く広がり、フチがこんがりしてきたらOK。
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12
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ケーキクーラーにとり冷まして完成！
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コツ・ポイント
◉卵が多い配合なので分離に気を付けます。1は卵の水分を砂糖に吸収させ混ぜ込み時の分離防止になります。
◉こんもり高く絞り出すこと。低いとラングドシャになっちゃいます（それも美味しいですが）
◉こんもり高く絞り出すこと。低いとラングドシャになっちゃいます（それも美味しいですが）
このレシピの生い立ち
ムーンライトの味や見た目（焼き色）が大好きなので、再現してみました！
作りたては軽くてサクサクですが、翌日以降はバターがなじんでさっくりホロリとした口どけになり、かなり似た食感になりました。
作りたては軽くてサクサクですが、翌日以降はバターがなじんでさっくりホロリとした口どけになり、かなり似た食感になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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スーミィ
