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グラハム入り☆油分なし☆シンプルパン

グラハム入り☆油分なし☆シンプルパンの画像

Description

グラハム（全粒粉）いりの歯ごたえのあるパン。油分なしでシンプルに。

材料 （12個）

強力粉（春よ恋）
270g
グラハム粉
30g
塩
小さじ1
砂糖（キビ砂糖）
大さじ1
イースト
小さじ1
水溶き片栗粉
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    一次発酵までHBで行い生地を出したら12等分して丸めて濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

  2. 2

    写真

    麺棒で伸ばしたす。

  3. 3

    写真

    くるくる巻いて綴じ目をつける。

  4. 4

    写真

    オーブンシートにのせて35℃で40分二次発酵。

  5. 5

    写真

    二次発酵が終わったら真ん中に一本クープを入れる。

  6. 6

    写真

    霧吹きをして予熱したオーブンへ入れる。

  7. 7

    写真

    230℃で13分焼く。4

コツ・ポイント

水分は多めにします。

このレシピの生い立ち

カロリーダウンと食物繊維を摂るための自分用パン。
油分もなしです。
レシピID : 4875964 公開日 : 18/01/08 更新日 : 18/01/08

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グラハム入り☆油分なし☆シンプルパン
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