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鰤の照り焼き＊母のお節＊

鰤の照り焼き＊母のお節＊の画像

Description

正月用の、仕込んで置いて焼くだけレシピの照り焼きです。簡単なのに美味しい♡

材料 （4人分）

鰤
3切
塩
適量
■ ★調味料★
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
生姜（すりおろし）
適量
柚子の皮（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    鰤を食べやすい大きさに切り分ける。鰤に塩を振り、しばらく（1時間以内）置いて臭みを取る。

  2. 2

    出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。時間があれば、熱湯をかけてさっと湯通しする。

  3. 3

    袋に調味料全てを入れ、混ぜる。鰤も入れ、モミモミ。冷凍庫に入れる。

  4. 4

    冷凍庫で寝かせる。

  5. 5

    食べる数時間前に冷蔵庫へ移動させ、解凍。この間に味が染みます。

  6. 6

    グリルにアルミホイルを敷き、火をつける。グリル内が温まったら鰤を入れ、焼く。

  7. 7

    写真

    様子を見ながらひっくり返し、よく焼く。焦げやすいので注意！
    完成！

コツ・ポイント

柚子の皮を刻んで入れると、幽庵焼き風に。
鰤は脂の多いものより赤身のところが美味しいらしいです。

このレシピの生い立ち

母の鰤の照り焼きは美味しいのですが、正月のは特に絶品！なんで？作り方を聞きました(^^)
レシピID : 4879535 公開日 : 18/01/10 更新日 : 19/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年1月27日
写真
まぶたん
お弁当に～♡照りっと焼き色も味も美味しく仕上がりました(^∇^)

美味しそう♡お弁当に便利ですよね。作って頂き感謝です！

2018年3月9日
初れぽ
写真
o^o^oayuayu
照りってりー！この照りが美味しさを表現してますね！美味でした！

照りが美味しそうですね〜(^^)素敵レポ感謝です！

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メロンパンケーキ
鰤の照り焼き＊母のお節＊
by メロンパンケーキ