冬野菜とサーモンのカルパッチョ

かぶらはくし型にスライスし、水菜は3cm長さに切って氷水につけて、水けをきります。

器にサーモンと①のかぶらを交互に並べ、水菜を盛ってケッパーを散らします。

②にべんりで酢、オリーブ油、粗びき黒コショウを合わせたものをかけます。