鶏ミンチの香草焼き
Meenies
作り方
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1
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鶏ミンチをボールに入れ、千切った大葉、塩コショウ、たまごを入れて混ぜ合わせる。
(写真はカサ増しで豆腐も入れてます)
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2
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タネは餃子のタネくらいのかたさ(水っぽさ)で。
水分少ないと感じたら豆腐で調整してます。
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3
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フライパンにごま油をいれ、温まったらタネをスプーン一杯分くらいずつ焼く。
焼き色がついたら反対側も。
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4
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フライパンがまだ温かいうちに上からポン酢を回し入れて絡める。(食べる直前に上からかけても◯)
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5
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大根おろしとポン酢を合わせても美味しいです。
※写真は材料2倍で作ってあります。
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コツ・ポイント
我が家はいつも分量適当なので、ミンチたりないなーと思ったら水切りした豆腐を足しています。フワッフワになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の庭で増えすぎたレモンバームや大葉を消費するためのレシピでした。香草の良い香りとポン酢の酸味がとても美味しい一品です。
お弁当に入れるおかずとしてもオススメです。
お弁当に入れるおかずとしてもオススメです。
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