かぼちゃとごまのドロップクッキー
作り方
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1
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ペースト状のカボチャをレンジでチンして温める
砂糖を入れて、泡だて器で混ぜ、溶かす。
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2
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オリーブオイル、ゴマを足して、さらに混ぜる。
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3
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ふるった薄力粉とベーキングパウダーを2−3回に分けながら入れウ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
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4
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バニラエッセンスを足して、さらに混ぜる。
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5
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ティースプーン2個を使い、天板に成形しながら落としていく。
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6
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170ー180℃のオーブンで16分ほど焼く。
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コツ・ポイント
成形時に使うスプーンの大きさで、クッキーの大きさが変わります。
大きいものを作りたいときは大きいスプーンにして焼き時間を長めにとってください。
大きいものを作りたいときは大きいスプーンにして焼き時間を長めにとってください。
このレシピの生い立ち
バターナッツカボチャをたくさんいただき、ペースト状に冷凍保存していたものを利用しました。
牛乳がダメな子の為にバター無しで油を使ったクッキーを作れないかと思い試作したところすごく美味しかったという次第。
トイロさんのレシピを参考にしました。
牛乳がダメな子の為にバター無しで油を使ったクッキーを作れないかと思い試作したところすごく美味しかったという次第。
トイロさんのレシピを参考にしました。