圧力鍋で簡単☆ビーフシチュー
みぃぱん
作り方
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1
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牛肉は大きめにカットし、塩、こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶし、オリーブオイルで表面に焼き色をつけ、取り出しておく。
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3
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1.の牛肉を焼いた後の圧力鍋を使い、にんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。さらにセロリ、人参を加える。
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4
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3.に1.の牛肉を戻し炒め、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。そこに、ホールトマト、ブイヨン、ベイリーフ、水を加える。あくをきれいに取ったら、約15分圧力をかけて煮る。
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5
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やわらくなったら、デミグラスソースを加え煮込む。最後に塩、こしょうで味を整えて出来上がり☆
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コツ・ポイント
圧力鍋を使用すれば、楽チンです☆
このレシピの生い立ち
温かい煮込み料理が食べたくて☆
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みぃぱん
